Empreendedores do setor gastronômico de Guarulhos já preparam as agendas para participar da primeira edição do Salão Abrasel 2026. A programação acontece nos dias 15 e 16 de setembro no Pavilhão Ciccillo Matarazzo, localizado no Parque Ibirapuera, na capital paulista. A proposta central da iniciativa é debater as principais inovações e tendências que moldam o mercado de alimentação fora do lar.
Tecnologia e eficiência para os negócios
O encontro deve congregar mais de 12 mil visitantes ao longo dos dois dias de atividades, unindo fornecedores, gestores, especialistas e donos de estabelecimentos. O foco recai sobre debates voltados à tecnologia, melhoria de processos na gestão, aumento de produtividade e novos horizontes para o segmento comercial.
Uma das grandes atrações programadas é o espaço batizado de Restaurante do Futuro – Cozinha 4.0. No local, o público terá contato direto com inovações em automação, inteligência artificial, integração de sistemas e maquinário focado na eficiência energética, além de soluções práticas para o combate ao desperdício na operação diária.
Conexões comerciais e desafios do mercado
Além da exibição de softwares voltados ao monitoramento rigoroso do Custo das Mercadorias Vendidas e ao controle de estoque, o evento contará com arenas interativas e a área Comanda Aberta. Esses espaços foram desenhados para facilitar o networking e a troca de experiências entre os empresários locais e autoridades no assunto.
A área de exposição reúne mais de 50 companhias de portes variados, abrindo portas para parcerias e novos negócios. O mercado de alimentação fora do lar demonstrou força ao movimentar R$ 495 bilhões em 2025, projetando alcançar R$ 540 bilhões em 2026, mesmo diante de obstáculos como a escassez de mão de obra qualificada, o encarecimento dos insumos alimentares e o aperto financeiro.
